О нас – Кофе Как Надо

Вход

Регистрация

Вход

Регистрация

Привет!

Меня зовут Лена Диодорова и я занимаюсь проектом  «Кофе как надо», хотя некоторые наверняка знают меня по моим подкастам. Мой проект стартовал в 2018, когда переехала в Якутск и не могла найти хороший кофе, который можно просто пить, а не эти “70 на 30”, а еще меня бесили эти вопросы бариста “вам сколько сахара” . Это меня расстроило до такой степени, что я решила стать индивидуальным предпринимателем и заниматься кофе, с учетом всех моих знаний и опыта.  В 2019 мы открывались офлайново в 3-х разных местах и закрывались, потому что то аренда драконовская,  то я запорю бизнес-план, то партнеры подводят. Короче, каждый раз что-то случалось и мы вынуждены были закрываться. В 2020 году мой проект нашёл пристанище в онлайн среде и я решила сосредоточиться на развитии интернет-магазина. Теперь у меня наконец-то есть возможность продавать тот кофе, который я сама пью, а я дерьмовый кофе точно не пью. Я продаю кофе тех обжарщиков, от которых сама тащусь. Теперь у меня есть возможность продавать и заниматься доставкой, чтобы у вас дома всегда был вкусный и свежий кофе. А ещё я хочу помогать другим кофейным местам в Якутске улучшить свой кофе и радовать гостей, ведь иногда сидишь в прикольном барчике, ешь пасту, запиваешь том-ямом, а вот кофе там отстой… И это сразу как-то роняет всё заведение.

Откуда пошло название «Кофе как надо»? Это название придумала я. Теперь вы в курсе, что я не очень сильна в нейминге, но это не останавливает меня, и вот теперь наконец-то занимаюсь кофе. Почему наконец-то? Я с детства люблю кофе, но мне запрещали его пить (родителям на заметку) и от этого моя любовь становилась ещё больше. Помните советский кофе в жестяных банках? Правда, не уверена, стоит ли называть тот напиток кофе, но по крайнем мере так было написано в банке и буквы эти я заучила раньше прежде чем научилась писать своё имя. Как только мне исполнилось 18 лет я устроилась работать в кофейню на Невском проспекте в Санкт-Петербурге (это был 2005 год) под названием “Идеальная чашка”. Именно там я узнала про эспрессо, капучино и латте. Правда, мы варили на смеси арабики и робусты 50 на 50, но тогда всё было так. И вот я проработала несколько лет в кофейне, узнала не только, как приговить кофе, но и как кофейня функционирует изнутри. Потом я работала в других областях, но никогда не теряла связь с кофе. В какой бы я ни была стране, всегда старалась как-то соприкоснуться к их кофейному опыту. А потом я всё же решила, что хочу заниматься кофе всерьёз и обучилась в Москве.

Теперь у меня есть интернет-магазин, где продается кофе от любимых мною обжарщиков. Мне хочется, чтобы как можно больше людей пили вкусный кофе дома. Мне хочется, чтобы в Якутске развивалась индустрия спешелти кофе (Specialty Coffee) и кофе был действительно хороший. Давайте делать это вместе!

С любовью,

Лена,  от лица проекта «Кофе как надо».

Enable Notifications.    Ok No thanks